Wil je snel nog even iets lekkers maken voor bij de koffie? Deze appel-yoghurtcake heb je in een handomdraai gemaakt!
Frisse cake
De cake is heerlijk fris. Je zou de appel ook kunnen vervangen door blauwe bessen of citroenrasp door het beslag te doen.
Appel-yoghurtcake
Een frisse cake met appel en yoghurt.
3.9 van 106 stemmen
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten minuten
Bereidingstijd 1 uur uur
Totale tijd 45 minuten minuten
Ingrediënten
- 250 gr Griekse yoghurt
- 3 eieren
- 110 gr zonnebloemolie
- 225 gr patentbloem
- 150 gr fijne kristalsuiker
- 1,5 tl bakpoeder
- 1 tl vanille extract of vanille pasta
- 1 appel
Verder
- cakevorm van 20 cm
- bakpapier
- poedersuiker
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de eieren in een beslagkom en klop met de mixer een halve minuut.
Voeg de suiker, zonnebloemolie, vanille en de yoghurt toe en klop nog een minuut tot alles goed gemengd is.
Voeg de patentbloem en het bakpoeder toe en klop nog een minuut, tot alles goed gemengd is.
Vet de cakevorm in en bekleed de cakevorm eventueel met een stukje bakpapier.
Giet het beslag in de vorm.
Schil de appel en snij deze in partjes.
Verdeel de partjes appel over de cake.
Zet de cake in het midden van de oven en bak de cake in ca 60 minuten gaar.
Controleer of de cake gaar is met een prikker, komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar.
Haal de cake uit de cakevorm en laat de cake afkoelen op een rooster.
Bestrooi de cake met poedersuiker.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @marielleindekeuken.nl of tag #marielleindekeuken!
Ook lekker
Mariëlle in de Keuken
De 10 meest bekeken recepten van januari 2018
Basisrecept Brusselse wafels
31 Reacties
-
Mar
21 februari 2018 at 8:30 pm ·Reply
welke maar eieren heb je gebruikt ? en kun je de zonnebloemolie vervangen voor roomboter ? kan ik ook de helft minder suiker gebruiken ? en heb je een elektr. oven met boven en onderwarmte ?
-
Mariëlle in de Keuken
24 februari 2018 at 9:08 am ·Reply
Voor deze cake heb ik grote eieren gebuikt. De zonnebloemolie kun je vervangen door roomboter, de cake zal dan wel iets minder smeuïg zijn. Voor alle recepten gebruik ik boven en onderwarmte, tenzij anders aangegeven.
-
mar
24 februari 2018 at 9:36 am ·Reply
dankjewel voor je antwoord. zou ik de suiker ook kunnen minderen naar de helft ? ik mag nl bijna geen suiker. en de patentbloem, kan die vervangen voor speltbloem ?
-
Mariëlle in de Keuken
24 februari 2018 at 4:31 pm ·Reply
De suiker minderen kan wel, de structuur kan wel iets anders worden. Vervangen door speltbloem zou kunnen, maar de cake wordt dan wel steviger en compacter, ik weet niet of hij dan nog net zo lekker is.
-
-
-
-
Kelly
24 februari 2018 at 2:13 pm ·Reply
Hallo,
Kan je de zonnebloemolie ook vervangen voor olijfolie?
-
Mariëlle in de Keuken
24 februari 2018 at 4:28 pm ·Reply
Olijfolie heeft een heel uitgesproken smaak en is eigenlijk niet zo lekker in zoet gebak.
-
Maureen
10 januari 2022 at 5:21 pm ·Reply
Ik heb de cake na de aangegeven baktijd nog 30 minuten op 130 minuten moeten laten garen. Daarna wel heerlijk kunnen smullen!
-
Mariëlle in de Keuken
14 januari 2022 at 5:49 pm ·Reply
Fijn dat het wel heerlijk smaakte! Per oven kan de baktijd wel wat verschillen, het is ook een vrij vochtige cake.
-
-
-
mar
25 februari 2018 at 9:35 am ·Reply
vriendelijk dank voor de antwoorden.
-
-
Silvia
6 maart 2018 at 7:37 pm ·Reply
Hoi Marielle, uit nieuwsgierigheid zou ik deze cake willen bakken met Griekse yoghurt perzik-maracuja. Deze is natuurlijk al zoet. Zou 50 gram suiker minder voldoende zijn? Ik hoor graag jouw reactie!
-
Mariëlle in de Keuken
6 maart 2018 at 7:43 pm ·Reply
Hoi Silvia, ik denk dat 50 gram wel voldoende is. De cake vind ik van zichzelf al niet super zoet. Ik ben benieuwd hoe het smaakt, het klinkt wel heel lekker!
-
-
Mariette leuven
16 maart 2018 at 6:03 pm ·Reply
Ik heb de cake net gemaakt. Zalig!! Lekker fris. Ik heb wel minder suiker gebruikt. Scheelt altijd wel watmakkelijk en snel. Goed recept !
-
Mariëlle in de Keuken
17 maart 2018 at 4:54 pm ·Reply
Wat leuk! 😀
-
-
Hettie
25 april 2018 at 8:05 pm ·Reply
Kan ik gewone yoghurt gebruiken?
See AlsoCitroen tiramisu met lemon curd-
Mariëlle in de Keuken
28 april 2018 at 5:56 pm ·Reply
Ja hoor, dat kan, eigenlijk kun je elke soort yoghurt er wel voor gebruiken.
-
-
Ria
22 juni 2018 at 6:36 am ·Reply
Wat is patentbloem ? Ken ik niet .
-
inge van raalte
17 september 2018 at 12:30 pm ·Reply
Kun je ipv gewone suiker ook koksbloesemsuiker gebruiken??
-
Mariëlle in de Keuken
17 september 2018 at 4:59 pm ·Reply
Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar in principe zou je gewone suiker 1 op 1 door kokosbloesemsuiker moeten kunnen vervangen.
-
-
Corrie
18 januari 2020 at 2:10 pm ·Reply
Wat een leuk recept ga hem dadelijk proberen !
-
Eva
24 april 2020 at 9:43 am ·Reply
Wel geprobeerd.Lekker taart.
-
L.
24 september 2020 at 8:29 am ·Reply
Erg lekker.. en simpel! Dank je!
Ik heb het recept een beetje aangepast: minder suiker gebruikt (slechts 90g), extra appel toegevoegd, en 80g bloem met amandelmeel vervangen. -
esther Twaalfhoven
24 november 2020 at 6:32 pm ·Reply
Lekker, maar bij mij stort hij in. In de oven zag hij er prachtig uit.
-
Mariëlle in de Keuken
25 november 2020 at 6:52 pm ·Reply
Jammer dat hij ingestort is! Mogelijk was hij dan nog niet genoeg gaar. Per oven kan de baktijd ietsjes afwijken.
-
-
Stephanie
7 maart 2021 at 4:50 pm ·Reply
Leuk recept maar na een uur en 10 min nog steeds nattig aan de binnenkant en de buitenkant inmiddels erg donker. Smaak is goed maar dus wel stevig/nattig van binnen. Wat zou ik anders kunnen doen? Volgende keer minder zonnebloemolie of eieren gebruiken? Of juist meer bloem?
-
Mariëlle in de Keuken
7 maart 2021 at 7:18 pm ·Reply
Iedere oven is anders, misschien dat jouw oven net wat heter is. Ik zou hem de volgende keer iets lager zetten.
-
-
Anita Bucking
26 april 2021 at 5:47 pm ·Reply
Ik heb hem vandaag gebakken. Hij is heel lekker geworden…
-
Habke
9 september 2021 at 3:50 pm ·Reply
Hey vandaag je receptje van de yoghurtcake gemaakt. Dankjewel het is echt zalig! 🙂
-
Sara Blom
20 februari 2022 at 5:22 pm ·Reply
Heb je cake al meerdere keren gemaakt ook voor familie en collega’s en steeds een succes!
Nog een vraagje, wil deze cake graag maken voor verjaardag van mijn dochter. Kan deze ook in speciale bakvorm vb. Vlindervorm of moet ik de hoeveelheid van ingrediënten dan aanpassen?
Groetjes, Sara
-
Mariëlle in de Keuken
20 februari 2022 at 7:31 pm ·Reply
Wat leuk dat de cake zo in de smaak valt!
Je zou de inhoud van de vlindervorm kunnen meten met water en zo vergelijken met de vorm die je normaal gebruikt. De hoeveelheid en baktijd kan dan wat afwijken.-
Sara Blom
23 februari 2022 at 7:21 pm ·Reply
Dankjewel voor de tip! Ga ik zeker proberen!
-
-
-
Mayte
22 maart 2023 at 2:05 pm ·Reply
Hoeveel calorieën zitten er in ?
Laat een reactie achter
Hoi, welkom op mijn foodblog Mariëlle in de Keuken!Ik ben Mariëlle uit Dordrecht. In mijn vrije tijd ben ik vaak in de keuken te vinden, om een lekker gerecht te koken of iets te bakken.Regelmatig deel ik heerlijke recepten.Wil je op de hoogte blijven? Volg mij dan op Instagram, Facebook en Pinterest.
Liefs,
Mariëlle
